素干しわかめの戻し方

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    今回は素干しわかめ10gを戻します。
    何もむずかしいことはありません。たっぷりの水につけるだけ。



    戻す前の状態。10gでこれ位です
    ちなみにまな板の大きさは34cmX24cm位

    自然乾燥ですので、カットわかめと比べると、水分量があり、デリケートでもあります。










    たっぷりの水につけるだけ













    だいたい5分でこのとおり












    広げてみるとこれくらい
    海での様子が想像できるダイナミックなフォルム!

    重さで約50gになりました






    戻し過ぎると先の部分が柔らかくなり過ぎるので注意。
    味噌汁などの汁物に使用する場合は、戻し時間を短くして最後に入れるといいでしょう。





    切って和えて酢の物で

    ごちそうさまでした


     

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