梅雨ですねー

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    ごぶさたしておりました!

    うおくに商店神戸のミサワです。

    乾物屋にとっては大変な時期、梅雨ですよー。

    乾物の保存方法として、「直射日光、高温多湿を避け」っていうものが多いんですが、
    梅雨時期はやはり気を使います。

    魚国商店の和歌山本店では、クーラー室、冷蔵室、冷凍室、そして常温と4つの温度帯で
    それぞれに適した温度で在庫を管理しています。

    おいしい乾物をおいしい状態でお客様のお手元にお届け出来る様、
    もちろん神戸店でも、冷蔵庫、冷凍庫に収まる量は違いますが、きちんと管理しております。


    梅雨じゃなくてもですが、湿度が60%を超えると、袋詰めや、石臼で山椒を挽くのはやめています。
    どうしても必要な場合は、クーラー室や、エアコンで湿度を下げた作業場で行います。

    日頃から湿度を気にしている私くらいになると、湿度計を見なくてもだいたいのわかるもんです。

    はい、ただの髪の毛くるりん(くせ毛)です。すみません。

    高校まで野球部で丸坊主だったので、気がつかなかったこの才能(くるりん)が、
    乾物屋になって開花するとは!人生って面白いですね。

    なんのこっちゃな展開ですが、梅雨(つゆ)といえばコレ!

    色々使える、カネイワさんのおいしいめんつゆ!

    それではご来店お待ちしております!








     

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