三重と和歌山物産展

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    おはようございます!

    新潟三越「三重と和歌山物産展」、昨日初日を迎えました!



    たくさんのお客様にご来店いただき、ありがとうございました!

    大変うれしく思う反面、お待たせしてしまったお客様、

    ご要望の商品が完売欠品していたお客様、

    申し訳ございませんでした。

    開催中、商品もどんどん入荷しますので、27日(月)までよろしくお願いします。

    試食、試し掃きだけでもいいので、ぜひ和歌山のいいものに触れに来てください!

    それでは2日目、10時よりスタートです。

    みなさまのお越しをお待ちしております!!!

     

    新潟三越 「三重と和歌山物産展」

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      10月22日(水)〜27日(月) 新潟三越「三重と和歌山物産展」

      うおくに商店出展です!

      和歌山のええもん、棕櫚製品と食品の2本柱での出展!

      散髪もして、気合十分!(笑)

      新潟のみなさん、よろしくお願いします!

      詳しくはこちらのチラシ(三越ニュース)を!


      (画像は散髪前ですって、誰が興味あるねん的な・・・)

       

      今日の晩ごはん

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        手羽元と干し椎茸と大根の煮物。

        春に採れた肉厚で味、香りのいい椎茸と、冬野菜の大根を一緒に調理して食べる。

        おいしー!!!乾物の醍醐味ですねー。

        在庫も残り僅かです。無くなったら、また来年、春過ぎのお楽しみ。



        明日の朝ごぱん市に持って行きますので、ぜひ!!!

         

        10月18日(土)朝ごぱん市です!

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          しばらくぶりの更新ですが、みなさまいかがお過ごしでしょうか?!

          2週連続の台風で、予定変更された方も多いと思いますが、

          第三土曜日は朝ごぱん市です!

          前回、2回目の出店でしたが、「この前のおいしかったー!」という、

          うれしいお言葉も頂き、今回も楽しみです!

          今回はハロウィンがテーマで、仮装してきた方にはお菓子プレゼントらしいです!

          それでは、みなさんのお越しをお待ちしておりまーす!









           

          すだちぽん酢 海ぽん山ぽん

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            「暑いですねー」の挨拶が終わり、「今年も残すところ〇ヶ月、早いねー」の季節です。

            というわけで、今季一回目のお鍋、水炊きしました!

            昆布でだしをとって、具材を投入!

            あとはおいしいぽん酢があればいい!!ということで、コレ!!!

            すだちぽん酢 海ぽん山ぽん

            すだち果汁がすっきりで雑味がなく、海の幸、山の幸なんにでも合う。
            豆腐なんかの淡白なものや、から揚げなんかの揚げ物にもよく合うと思います。

            大物映画俳優との掛け合いたっぷりの共演も出来るし、新人女優初主演映画の脇を固め、
            映画作品として成り立たせる名脇役俳優。「ぽん酢界の〇〇」誰でしょうねー。そんな感じです。

            原料、製法にもこだわった手造りの逸品。保存料、着色料、化学調味料等は一切使っておりません。
            その辺がすっきりとした後味の理由なのかも知れませんね。

            鍋パーティーの手土産にも、アウトドアにももってこいの150ml。

            今後の大活躍間違いなしの一本です!
             

            早起きは三文の徳 朝ごぱん市

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              毎月第三土曜日は 高砂銀座商店街 朝ごぱん市 出店です。

              「早起きは三文の徳」朝早くに来られるお客さまに、朝ごぱん市特別価格で得してもらおう!
              そう思い、「三文」ってどれくらいかなと、調べてみると意外な事実が!!!

              結論からいうと、「まーだいたい100円くらいかなー」という感じです。
              落語の中で、「そば1杯16文」っていうフレーズがあるらしいです。

              驚くべきはその意味!

              「早起きしたらなんか得することがありますよー、早起きしようねー。」
              そう小さいときにそう教わった覚えがあるんですが、実はこんな説も。

              価値の無い例えに「二束三文」という言葉があるように、「三文」はごくわずかな額でしかない。
              「早起きして、三文得するくらいやったら、寝てたほうがまし。」

              真逆の意味ですが、言われてみればそんな気も・・・。
              でもやっぱり、早起きって得した気分になりますよねー。

              美味しい朝ごはんに、楽しいお買物!
              朝ごぱん市に関しては、間違いなく先の方です!

              少しでもお得に買い物してもらえるように頑張ります!
              みなさんのお越しをお待ちしております!
               

              好評!お手間とらせ酢

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                毎度 ありがとうございます!!
                好評を頂いております、万能調味酢 お手間とらせ酢。

                かける、和える、漬けるだけ!

                その名の通り、お手間とらせず、おいしい酢の物が出来上がり!

                しかし、おいしい、便利が故に150mlではすぐに無くなってしまう・・・

                その唯一の弱点(?!)を克服すべく、300mlの取扱いも始めました!


                ゴミも減って、経済的!それでは、ご注文お待ちしておりまーす!
                 

                生産者さん訪問! 山椒編 その2

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                  さて、昨日は山椒畑の様子をご紹介させていただきました!
                  今回は引き続き、農家さんの山椒が食卓に並ぶまでをご紹介。

                  何十キロと袋に詰められた山椒が次に行くのが「山物屋」さんです。

                  山物屋とは、文字通り「山の物」を扱う商売のことで、山椒などの薬味や、
                  棕櫚皮を原料とする特産家庭用品(箒や束子など)を扱っています。

                  山本勝之助商店さんは、明治13年(1880年)創業の山物屋。
                  その経験と確かな目で、質の高い山椒を扱っています。

                  農家さんが丹精込めて育て収穫された山椒が、
                  職人さんの丁寧な仕事で新たな価値が加わります。

                  「種枝取り」余計な枝、種と実を選別。

                  「石臼挽き」


                  石臼による、昔ながらの製法で独特の香り、風味が引き出されます。


                  風味をそのままに、アルミパック詰。
                  そして、店頭へ。

                  和歌山のぶどう山椒の魅力を伝えるべく、
                  ペーストやジャムなど新しい商品も開発されています。

                  使い方次第で、まだまだ広がる山椒。
                  お客さまからは、その風味、刺激に驚きの感想をよくいただます!


                  紀州ぶどう山椒 ご注文はこちらから!!
                  こうして ようやく食卓へ!!!
                   

                  生産者さん訪問! 山椒編

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                    今回は和歌山県の山椒農家さんの山へ!
                    和歌山県は国内シェア70%(もちろん日本一)の山椒処であります。

                    山椒は年に2回収穫するそうで、だいたい5月頃にまだ種が白く未熟な時に、水煮や佃煮用の粒ごと加工するものを。
                    8月頃に種を除き、乾燥させて粉等に加工する熟したものが収穫されます。

                    車幅1台分ほどの県道から脇の山道に入りほどなく、作業用の建物が。
                    乾燥器や送風機など、きれいな作業場です。


                    車を止め、「ここから少し歩きます」。
                    空気がきれいな大自然、猪や鹿も!


                    なかなかの山道、年間3トン以上をこの道を通って運んでいるそうです。

                    しばらく行くと辺りが開け、山椒の木がいっぱい!


                    収穫作業真っ最中。



                    丁寧に一房づつ、手で収穫されていました。

                    和歌山の独自品種である、「ぶどう山椒」。
                    立派な実が、ぶどうのように房でなっています。



                    山椒はミカン科の植物で、柑橘系のさわやかな香りが。


                    育てて、収穫して、運んで、加工して、出荷する。
                    香り、風味が最高と評価される和歌山のぶどう山椒ですが、
                    改めてその価値を感じました。

                    農家のみなさん ありがとうございました。


                    紀州ぶどう山椒 ご注文はこちらから!







                     

                    棒麩で麩レンチトースト

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                      先日は、普通にすき焼きに入れて美味しかった棒麩。

                      こんな食べ方もできるよってことで、フレンチトースト作ってみました。

                      パンの代りに棒麩にするだけです。

                      切ったところは、まるでバケットですねー?!

                      たまご牛乳砂糖を混ぜた液に浸す。
                      パンの感覚で作ったら、液をガンガン吸うので牛乳を足しました(適当)(^_^;)

                      冷蔵庫に入れてじっくりと浸し、あとはフライパンで焼くだけ。

                      出来上がり、ハチミツをかけていただきました。

                      こ、これは劇的にうまい!ぷるぷるのふわふわ!

                      ブログにアップするの辞めて店を作ろう!ネーミングは何にしよっ!と思う程美味しかったです!

                      これは、なんらかの形でなんとかしたい!
                       


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